İtalya’da Ne Yenir? En İyi İtalyan Yemekleri

Avrupa’nın güzel ülkelerinden olan İtalya gezilecek yerleri yanı sıra zengin mutfağı, İtalyan yemekleri, tatlıları ve sokak lezzetleri ile de bilinir. Sokak lezzetlerinden meşhur restoranlarına birçok yerde İtalya meşhur yemeklerinin tadına bakabilirsiniz. İtalya gezi rotalarını keşfederken birbirinden güzel yöresel lezzetleri de denemeye değerdir.

İtalya’nın Meşhur Yemekleri

İtalya’nın tarihi, kültürel ve doğal güzelliklerini gezerken aynı zamanda meşhur yemeklerini de tatmak gezinizi daha keyifli bir hale getirecektir. Yöresel lezzetlerini tadarken yemek kültürleri ve mutfağı hakkında da çok şey öğreneceksiniz.

İtalya’ya gidecekseniz yemeden dönme denilebilecek en meşhur yemeği tabii ki hepimizin bildiği pizza ve makarna çeşitleridir.
Pizzanın ana vatanı olan İtalya’da pizza kadar bilinmese de meşhur olan başka lezzetler de vardır. İtalya’nın yöresel yemeklerine ve İtalya’da yenilmesi gereken lezzetlere birlikte göz atalım. İtalya sokaklarına yolunuz düşerse bu leziz yemeklerin tadına bakmayı unutmayın.

İtalya’nın Olmazsa Olmazı: Pizza

İtalyan mutfağının en meşhur lezzetlerinden pizzayı Türk halkı olarak biz de çok sevip benimsedik. Malum dışarda adım başı pizzacı bulup istediğimiz zaman yiyebiliyoruz. Üzerine koyulan ürünlerin çeşitliliğiyle farklı lezzetler sunan pizza her çeşidiyle ayrı güzel, ayrı lezzetlidir.

Pizzayı ana vatanında yemek istiyorsanız rota İtalya. İtalyan mutfağı denilince ilk akla gelen yemeklerden olan pizzanın bir sürü çeşidi bulunuyor.

İtalya’nın En Meşhur Pizza Çeşitleri

• Margherita Pizza

Fesleğen, nane, çeri domates, mozeralla peyniri, sarımsak gibi lezzetlerden oluşan Pizza Margherita İtalya’nın en meşhur pizzalarından biridir. Türkiye’deki restoranlarda da son zamanlarda popüler olan bu pizza çeşidi alışık olduğumuz pizza tadının dışında peynir ağırlıklı bir pizza.

• Marinara Pizza

İçerisinde peynir çeşitleri bulunmayan Marinara pizza sadece domates sosundan oluşuyor. Sarımsak, kekik ve domates sosunun birleşiminden oluşan Marinara pizza İtalya’da denenebilecek meşhur pizzalardan. Yoğunluklu olarak sarımsaklı domates sosu tadında.

• Quattro Stagioni Pizza

Dört mevsim pizza olarak bilinen Quattro Stagioni pizza içerisinde domates, jambon, ızgara patlıcan, siyah zeytin, mantar, fesleğen gibi malzemeler konuluyor. İtalya’nın kendine has lezzette meşhur pizzalarından biri.

• Frutti di mare Pizza

Deniz mahsulleri ağırlıklı olarak yapılan bu İtalyan pizzasının üzerinde domates püresi, mozeralla peyniri, mantar, ton balığı, kalamar gibi ürünler bulunuyor. Deniz mahsulleri ve balık ürünlerini seviyorsanız bu pizzayı beğeneceksinizdir.

• Napoli Pizza

Meşhur pizza çeşitlerinden Napoli Pizza içerisinde mozeralla peyniri, domates, kapari ve bazen de ton balığı malzemeleri bulunuyor.

İtalya’daki pizzaların kendine has yönü üzerinin daha çok peynirli ve sebzeli olması, hamurunda ve üzerinde ise zeytinyağı kullanılması. Bu yönüyle Türkiye’de alışık olduğumuz pizzalardan biraz daha farklı. Gerçek İtalyan pizzaları üzeri daha çok sebze ve peynir ağırlıklı oluyor.
İncecik hamuru ve üzerine koyulan malzemeleriyle her çeşidi ayrı bir lezzetli olan pizzayı bir de ana vatanı İtalya’da denemek lazım.

İtalya’nın En meşhur Pizzacısı Neresi?

İtalya’nın en iyi pizzacısının 150 yıllık L’Antica Pizzeria da Michele adlı pizzacı dükkanı olduğunu söyleniyor. İtalya’nın Napoli kentinde bulunan bu küçük pizzacı dükkanı önünde leziz pizzalarını tatmak için uzun kuyruklar oluşuyor.
Bunun dışında Napoli şehrinde başka meşhur pizzacılar da bulunuyor.

Pizzayı vatanında denemek isteyenlerin aklına gelen bir başka soru ise İtalya’da pizza ne kadar? İtalya’da pizza fiyatları ise 5 – 15 Euro arasında değişiyor. Napoli sokaklarında 5 Euro’ya bile pizza bulunabilirken meşhur restoranlarda fiyatlar 10 – 15 Euro gibi fiyatlara çıkabiliyor.

İtalyan İşi Kıymalı Lezzet: Lazanya (Lasagne)

İtalya’nın meşhur lezzetlerinden lazanya hamur, kaşar peyniri ve kıymanın muhteşem buluşması sonucu oluşan bir yemek. Kullanılan malzemeleri ve yapılışıyla garipsemeyeceğimiz bir tat.
Kıyma, soğan, domates, bezelye, havuç gibi malzemelerin tavada kavrulmasıyla lazanyanın iç harcı elde ediliyor. Lazanya hamuru üzerine iç harcı konulup beşamel sos dökülerek lazanya katmanları oluşuyor. En üste de kaşar peyniri rendelenerek üzeri bir güzel kızarıncaya kadar pişiriliyor.

Lazanyayı orjinal haliyle İtalya’da mutlaka denemelisiniz. Damak tadımıza yakınlığıyla eminiz ki çok beğeneceğiniz bir lezzet. Birçok İtalyan restoranında meşhur Lazanya yemeğini bulabilirsiniz.

Her Mutfağın Kurtarıcısı: Makarna (Pasta)

Onlardaki adıyla pasta, bizdeki adıyla makarna onlarca çeşidiyle İtalya’nın meşhur lezzetleri arasında. Hamur ve hamur işi yemekleri denince akla gelen yerlerden İtalya’ya has lezzetlerden biri de makarna çeşitleri oluyor.
Değişik sosları, ekledikleri malzemeler ve kullandıkları makarna şekilleriyle İtalya’da makarnanın birçok farklı çeşidi bulunuyor. Özellikle makarna sosları İtalyanlar için olmazsa olmaz bir special durumunda.
Hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle herkesin sevdiği yemeklerden olan makarnanın hiç görmediğiniz lezzetli çeşitlerini İtalya’da bulacaksınız.

Zeytinyağı, soğan, çeşitli baharatlar, pesto sosu, fesleğen, bolonez sosu, alfredo sosu, balkabaklı makarna, limonlu makarna gibi birçok farklı malzemeyle hazırlanan makarna çeşitleri bir hayli fazla.
Elde açılarak yapılan makarna hamuru ve üzerine koyulan soslarıyla İtalyan makarnaları bir harika.
Özellikle Fettuccini çeşidini mutlaka denemelisiniz. Krema ve tavuk etiyle yapılan bu makarnanın tadı damadığınızda kalacak.
Birçok farklı tarifle İtalyan makarnalarından bazılarını büyük marketlerde satılan soslar ve makarna çeşitleriyle evde kendiniz yaparak da deneyebilirsiniz.

Alışık Olmadığımız Tatlardan: Risotto

Ana malzemelesi pirinç olan İtalya’nın yerel yemeklerinden Risotto bizim alışık olmadığımız bir lezzettir. Nişastayla birlikte kremamsı bir kıvam alıncaya kadar pişirilen pirince çeşniler eklenmesiyle ortaya çıkan bir yemektir. İsterseniz çeşnisiz sade şekilde de yiyebilirsiniz.

Kahvenin En Güzel Hali: Tiramisu

Çoğumuzun bildiği hatta evlerimizde çayımızın kahvemizin yanına yaptığımız pratik tatlılardan Tiramisu aslında İtalya’ya ait bir tatlıdır. İtalya’nın meşhur lezzetlerinden tiramisu evlerde yaptığımızdan farklı olarak İtalya’ya özgü mascarpone adlı peynirle yapılır. Kahveli kakaolu bir tadı olan tiramisu tatlısına talya’nın kafelerinde rastlayabilirsiniz. İtalya’da tadına bakmanız gereken lezzetlerden olan Tiramisu yanında bir fincan kahveyle ayrı güzel oluyor.

Alternatif ürünlerle evde de kolayca yapabilirsiniz. Orjinali kadar olmasa da benzer tadı verecektir.

İtalya’nın Leziz Tatlılarından: Panna Cota

Krema, jelatin, vanilya, soğuk süt ve şekerden elde edilen kremamsı yapıda alt taban üstüne böğürtlen, çilek, vişne gibi fresh yaz meyveleriyle yapılan sosun dökülmesiyle yapılan bu tatlı İtalya’nın meşhur lezzetlerindendir. Yoğun bir vanilya tadında hafif bir tatlı olan panna cottanın tadına mutlaka bakmalısınız.

İtalya Dondurması Gelato

Ülkemizde de çoğu yerde Roma dondurması olarak gördüğümüz dondurma çeşidinin orjinal hali İtalya’nın meşhur dondurması Gelato’dur. İtalya Roma’ya özgü olan bu lezzet birbirinden farklı rengarenk çeşitleriyle özellikle yaz günlerinde çok iyi gidiyor.

Meşhur İtalyan dondurması Gelato’ya sıcak yaz günlerinde İtalya sokaklarında rastlayabilirsiniz. Yoğun süt tadı ve aromalarıyla Roma dondurması İtalya’nın meşhur lezzetlerindendir.

İtalya Sokak Lezzetlerinden: Arancini & Suppli

İtalya’nın yöresel sokak lezzetlerinden Arancini’ye sokakları gezerken rastlayabilirsiniz. Dışı pirinç kaplı arancinin içi peynir, mantar, bezelye gibi sebzelerle doludur. Genelde sokak lezzeti olarak satılan bu lezzeti restoranlarda da bulabilirsiniz.

Dikkatinizi çekebilir; Bursa’nın Nesi Meşhur?